Get Adobe Flash player

śródziemnomorska

dieta-srodziemnomorskaDieta śródziemnomorska to dieta stosowana przede wszystkim przez osoby żyjące a krajach należących do basenu Morza Śródziemnego. W toku badań naukowych udowodniono, ze ludność tych rejonów żyje dłużej niż osoby z innych szerokości geograficznych, a także ustalono, ze osoby te rzadziej zapadają na różnego rodzaju choroby serca, czyli ogólnie rzecz biorąc – są zdrowsze. Dieta śródziemnomorska opiera się w głównej mierze na warzywach i owocach oraz na rybach, chudym mięsie – wykluczona jest wieprzowina, oraz na drobiu. Bardzo istotną role w tej diecie odgrywają również pełnoziarniste makarony i ryże, oczywiście bez dodatku tłustych zawiesistych sosów, gdyż to one głownie wpływają na wysoką kaloryczność potraw z maki, ryżu i ziemniaków. Ponadto istotną rolę w tej diecie odgrywają zioła, dodawane prawie do wszystkich potrwa, najlepiej, żeby były to zioła świeże i w dużych ilościach. Kuchnia śródziemnomorska korzysta także w dużej mierze z czosnku jako przyprawy oraz kładzie duży nacisk na chude lub odtłuszczone produkty mleczne, pochodzenia zwierzęcego, przy czym często mleko krowie i jego przetwory zastępowane są przetworami z mleka koziego. Charakterystycznym składnikiem tej diety jest oliwa z oliwek, która jest bardzo zdrowym, bo zawierającym mnóstwo witamin oraz ważne dla zdrowia kwasy omega, tłuszczem pochodzenia roślinnego, przez to nie zawiera niezdrowego cholesterolu. Ważne w diecie śródziemnomorskiej są płyny, najlepsza będzie niegazowana woda mineralna oraz świeże, niepasteryzowane soki naturalne.